以前ケンミンショーを見ていたら、大分でみそ汁にカボスを絞って入れていた。みそ汁に柑橘類の果汁を入れるなんて、と思われるかもしれないが、もう２０年以上前からみそ汁にレモンを入れたりしている私としては、全く納得できる。ほんの数滴入れるだけでさわやかな風味になり、おいしさアップとなるからである。
定食のフライにでもレモンが付いてきたら、試しにやってみてはいかがであろうか。おいしさは保証付き！
みそ汁にレモン
以前ケンミンショーを見ていたら、大分でみそ汁にカボスを絞って入れていた。みそ汁に柑橘類の果汁を入れるなんて、と思われるかもしれないが、もう２０年以上前からみそ汁にレモンを入れたりしている私としては、全く納得できる。ほんの数滴入れるだけでさわやかな風味になり、おいしさアップとなるからである。
定食のフライにでもレモンが付いてきたら、試しにやってみてはいかがであろうか。おいしさは保証付き！
大分では「かぼす」、ほんとによく使ってました。
しぼると、種が一緒に落ちて、それを取るのがめんどくさかったけど、いまとなっては懐かしい。
徳島ではスダチを入れるそうですよ。