おいしいコーヒーは素敵だ

カフェというと、最近はスタバとかタリーズとかコメダとかに行くことが多いが、先日行った日光珈琲玉藻小路店男体山ブレンドは久々においしいブレンドだった。
https://tabelog.com/tochigi/A0903/A090302/9006296/

男体山ブレンドはブラジルとマンデリンのブレンド。おそらくベースはブラジルだろう。深い焙煎の味だ。私はマンデリンが好きなので、ストレートコーヒーを頼むときはいつもマンデリンである。この日はマンデリンのストレートがあることに気が付かずに男体山ブレンドを頼んでしまったのだが、結果的においしいブレンドを発見できたので正解だった。

学生時代は新潟市のシャモニーという店のシャモニーブレンドが好きだった。独特の濃厚な味と香りがするのである。店は今でも健在のようで、新潟市に行くことがあったらぜひ寄りたい。
https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15006183/

家で飲むのはマンデリンとたまにモカ。どちらも珈琲問屋でフレンチローストにしてもらっている。珈琲問屋では、ジェットロースターで生豆をその場で焙煎するのだ。フレンチまで深煎りにするとモカでもほとんど酸味を感じなくて、独特の香味を楽しめる。https://www.tonya.co.jp/shop/pages/shoplist.aspx

コーヒー豆は安売りのときに小分けにしてもらって、まとめて購入する。それをさらにジップロックに入れて冷凍庫に入れて保存しておくのだ。3、4ヶ月経っても全然大丈夫。お湯を注ぐと挽きたてのように粉が盛り上がり、濃厚な香りが漂う。私の生活にコーヒーは欠かせない。

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