このところ肉食が続いていたので昨日は肉無しの夕飯。コンニャクとさつま揚げとオクラのピリ辛炒め、きゅうり、トマト、キウイ、オリーブのサラダ、大豆と根菜の煮物という健康的なラインナップである。しかしこれを肴に酒を飲むので台無しかもしれないが。
大豆の煮物は出来合いのものだし、ピリ辛炒めはコンニャクのアク抜きがちょっと面倒だけど後は切って炒めるだけだし、サラダも簡単。割りと楽チンなおかずである。ピリ辛炒めは最後にゴマ油を一回しかけて仕上げるといい感じになる。
大豆の煮物はサッパリしておいしいし楽なのでまた買ってこよう。よく見ると結構色々な種類が売っているので、あれこれ試してみるのもいいかもしれない。
