好きなみそ汁の具はトマト！

みそ汁の具で一番好きなのはトマトである。トマトと豆腐をさいの目切りにして具とすると、見た目にもきれいでおいしい。これにレモンを１、２滴たらすと、さらに爽やかな味わいになる。そもそもレモンはどの具材のみそ汁にも合うのだ。
次に好きなのはネギとわかめのみそ汁。わかめだけではダメだ。ネギとわかめが合わさると絶妙な味となる。
その次はタマネギ。甘味が合って素敵においしい。
どのみそ汁もダシは必要不可欠である。粉末（化学調味料の入っていない天然素材のもの）でもいい。とにかくダシの有る無しで味は決定的に違うから、これは絶対はずせない。
トマトをみそ汁の具にするというと、”えーっ”といって拒否反応を示す人がいるが、一度食べてみればいい。文句はそれから言ってもらいたい。
だいたい食べもしないで頭から拒絶するような奴は頭が固いのだ。自分の馴染みの味しか受け入れられない、狭い感性の持ち主なのだ。そういう人は大体において保守的で、進取の気概に欠ける。
料理というのはセンスなのだ。