麻婆豆腐を学生のときによく食べた。丸美屋の麻婆豆腐の素と豆腐があれば簡単に作れるし、安いから重宝したのである。丼にご飯をよそって麻婆豆腐をかければ、麻婆丼の出来上がり。
今はニラ、シメジ、ネギなどの野菜を足して、仕上げにごま油も加えて、純粋な麻婆豆腐とは言えないが学生時代とはずいぶん違う料理として食べることが多い。冷蔵庫にある半端な材料を一気に処理できるのも便利でいい。
学生時代には１００円くらいで作れたが、今でも麻婆豆腐の素と豆腐で１５０円くらいである。何十年も経っているのだから、相対的には学生時代より安いおかずかもしれない。
