４０年くらい前は佐野ラーメンなんて知らなかった。ラーメンで有名なのは札幌の味噌ラーメンとか喜多方ラーメンとか、九州のとんこつラーメンとかだった。しょう油ラーメンも東京風のあっさり鶏ガラスープが普通で、豚骨しょう油ラーメンもまだあまり見当たらなかった。
しかし勤務地が群馬県の太田市だったので佐野が割と近く、同期に佐野出身者もいたりして、そのうちに佐野にラーメンを食べに行くことが増えた。その頃からだんだんと佐野ラーメンが世間にも知れ渡ってきたように思う。
佐野ラーメンはおいしい。スープはあっさり、麺も柔らかめなので年寄にも食べやすい。強いクセもないので、食べる人を選ばない。濃厚なとんこつや家系は受け付けない人も多いから。
今はラーメンといえば佐野ラーメン系の店に行くことが多いし、あんまり凝ったラーメンを食べたいとも思わない。３０分も１時間も並ぶなんてのも論外だ。気軽に食べられるのがラーメンの良さなのだと思っている。
