安い蕎麦はうどんである

しっかりした店で食べる、そば粉100%の十割蕎麦でも色味は薄いのに、チェーン店などの安い蕎麦はずいぶんと色が濃い。いかにもな蕎麦の色をしている。安い蕎麦は、蕎麦粉より小麦粉の方が多いのに、なぜあのような濃い色をしているの...

友人宅で久々に飲み会/イチローズモルト、小布施ワイナリー、山帰来、日光珈琲玉藻小路店、道の駅日光 日光街道ニコニコ本陣

9日にかなり久しぶりに栃木市の友人I宅で飲み会。いつもの友人Yと3人である。別に緊急事態が解除になったからというわけではなく、前々からの企画が諸々の都合でずっと延期になっていただけだ。