もやしのナムルが好きなので昨年から何度か作ったりしている。以前はスーパーで買っていたけど、少量で結構たかいのだ。それにニンジン、ゼンマイ、青菜のナムルもセットになっている。私が食べたいのはもやしだけだ。
豆もやしで作るので普通のもやしよりちょっと高いが、それでも１袋６０円くらいである。これでかなりたくさん作れる。
ネットでレシピを調べて作ったが、何度やっても売っているようなナムルにならない。大体どのレシピもごま油、しょう油、鶏ガラスープの素、塩などで和えるようになっているけど、分量を変えてもダメだ。
そこでまた店のナムルを買ってきて食べてみると、わずかに酸味がある。酢も入っているのかもしれない。ネットのレシピにはどれを見ても酢は入っていないが、試してみる価値はありそうだ。
大いなる期待をもって上記調味料に酢を加えて和えてみると、果たして正解である。バッチリ決まった。売っているものと遜色ない味になった。さっぱりしておいしいナムルになったのだ。
作るのは簡単。サッと洗って耐熱容器に入れて７分ほど電子レンジでチンする。水気を切って少し冷ましたら和えるだけ。これだけで安くておいしいナムルがいつでも食べられるのだ。酒のつまみにもピッタリ！
