トウガン（冬瓜）のスープは簡単でおいしい

寒くなってきたので先日はトウガン（冬瓜）とベーコンのスープ。冬らしい一品だ。やさしい味で温まる。トウガンはボリュームもあるので、サイドメニュー的に考えていると意外に腹がふくれてしまう。

硬い皮をむいたり種を取ったりが少々面倒だが、調理はいたって簡単。ブイヨン、塩、酒で味を整えて煮込むだけだ。仕上げに胡椒を振って出来上がり。

トウガンは大きいので必然的に鍋いっぱいに作ることになるが、何しろ簡単だし次の日も食べられるから、作る側としては悪くない選択だ。今年の冬は何回か活躍してもらおう。