ゆで落花生はうまい!

いつも行くスーパーで珍しく生の落花生が売っていたので購入。ゆでて食べた。炒った落花生もおいしいけど、ゆでた落花生は格別だ。

ゆで落花生は簡単にできる。殻の泥をよく洗って、鍋にたっぷりの湯をわかし、落花生500gに対して塩を30〜40g入れて20〜30分ほどゆでるだけだ。後は湯を切って冷めたら殻をむいて食べるだけ。

 

ただ残念なことに、生の落花生は当然ながら収穫時期の秋にしか出回らないし、傷みやすいせいかスーパーでもほとんど見かけない。

ゆでた落花生は食感も良く、実にうまい。一度食べたらやめられない。もっと買うことができたらいいのに。

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